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Sopa de tomate rostizado

Mesa para dos 

A mi esposo le encanta la sopa de tomate y hoy lo quise consentir con ella. Fue día de Americano 🏈 Hoy si que no fuimos a la playa por primera vez no se en cuánto tiempo. A mi me gusta el Americano pero no para ver tres partidos seguidos, así que me metí a la cocina, con mi música favorita me puse a cocinar y aquí les comparto esta delicia que espero la preparen y me platiquen como les quedó.

Ingredientes: 

6 jitomates saladet

1/2 cabeza de ajo 

1/4 de cebolla 

2 tiras de apio grandes

2 zanahorias 

1/2 pimiento naranja

8 hojas de albahaca grandes y frescas

1/2 taza de consomé de verduras 

1 cucharada de levadura nutricional

pimienta y sal al gusto 

Preparación:

ponemos en una charola con media cucharadita de aceite de oliva todas las verduras y las metemos al horno a rostizar por 15 min a 280* 

Agregamos todo a la licuadora junto con el caldo de verduras y la albahaca. 
lo licuamos y agregamos la levadura nutricional. Probamos y revolvemos una vez más.

la ponemos en una olla a hervir por 3 minutos.

agregamos sal y pimienta al gusto.

podemos agregar albahaca fresca encima y crema vegana de almendras y ajo rostizado. 

servimos con una rebanada de pan que está tan deliciosa que se vale chopear 😋

con cariño Fabiola 


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