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Salsa de verduras para pastas

Fabiola Ramirez

Que delicia tener 15 minutos para una salsa que va con muchas comidas y puede hacer algo extraordinario de tus platillos.

Esta vez, preparamos una salsa para una pasta de quinoa que mi esposo había cocido.

lo primero, abrí el refrigerador a ver que tenía y salió lo siguiente.

4 jitomates saladet

1 pedazo de cebolla (al gusto)

2 dientes de ajo

1 taza de espinacas

1 pimiento moreno naranja

2 zanahorias

1 calabaza

Todo esto excepto la calabaza y las espinacas, lo puse cortado en cuadritos en una olla con una cucharadita de aceite.  Ya que el jitomate estaba muy muy suave, agregué la calabaza y las espinacas. Una vez cocido todo, lo lleve a la licuadora con una cucharada de mi consomé de verduras casero. Sin ponerle agua ni nada, solo con el jugo que soltaron los hitomates y las verduras. 
la salsa queda bastante espesa, si deseas puedes agregar 1 taza de agua al principio para que agarre el sabor de todo y queda más líquida. Pero me gusta espesa para poderla poner en el plato como está en la foto. Ya saben que a mi me encanta eso de emplatar ordenado.

si tienen dudas aquí estoy! 
recuerden que tengo varias recetas en mi canal de YouTube 

 

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