TALLER DE COCINA PRESENCIAL! QUEDAN POCOS LUGARES

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Fudge Mint Cupcakes

Fabiola Ramirez

Me gusta mucho estar en la cocina, más cuando sale algo tan rápido y rico del horno.

Mi esposo me dijo que se le antojaron unos brownies. No soy fan de ellos, me empalagan muchísimo así que decidí hacer una fusión de cupcakes y funge brownies. Les confieso que es la primera vez que los hacía y los hubiera sacado dos minutos antes del horno para que estuvieran perfectos.

Es como un brownie en forma de cupcake y cuando lo muerdes sale chocolate fresco. Si lo calientas antes de comerlo, seguro el chocolate por dentro sale cremoso y delicioso.

Aquí va mi fusión de dos recetas.

Derretir 1/4 de taza de chocolate amargo con una cucharada de aceite de coco. ya sea en baño maría ( como me gusta) o en microondas, solo cuida que no se queme.

3 huevos veganos de linaza

2 cucharadas de monk disuelto en 1/4 de taza de agua caliente

4 horas de menta fresca machacada

1 taza de harina de amaranto, arroz y garbanzo. Puedes usar de coco o almendra también.

1/4 de taza de cacao en polvo

Una pizca de sal

8 nueces picadas

Dos cucharadas de chispas de chocolate obscuro

Prende el horno a 350 F un bowl mezcla todos los ingredientes muy bien y ponlos en un molde de cupcakes (el mío no necesita engrasarse porque es de silicón) Pero puedes engrasarlo con aceite de coco.

Mételos al horno en la charola en medio y déjalos 8 minutos. Déjalos enfriar por completo y sirve.

Es un postre muy chocolates con un toque a menta que mas que sepa a menta es su aroma tan especial al morderlo. Casi no contiene dulce y con uno tienes para dos días jajaja.

Espero lo preparen y lo compartan con el tag @fabiolas.cuisine

Las quiero!

Fabiola


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